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しその実の塩漬け、今年も作りました。 てのしごと~ながくて風土~.
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大根と大根葉を塩もみし、今年塩漬けしたしその実を適当に塩抜きして加えた簡単浅漬けです。野菜料理といえるほどのものではありませんが、大根の葉のシャキシャキした歯触りがおいしいです。醤油をちょっとだけ垂ら みんなとカゴメでつくるコミュニティ &KAGOME .
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